Вкусный геркулес

Все мамы и бабушки знают, что геркулес дает силу и делает мышцы крепкими. Каждая бабушка мечтает, чтобы внучок регулярно кушал геркулесовую кашку и рос сильным и здоровым. Но ведь у детей каждый день меняется настроение, да и каша получается то густая, то жидкая, а то и вовсе подгорит. Вот и выходит, что сваришь геркулес, а ребенок не ест.

Я нашла выход, чтобы накормить малыша геркулесом, но не заставлять его постоянно питаться одной только кашей. По совету подружки я пеку ароматные геркулесовые полосочки-печеньки. Получается и польза, и угощение в одном блюде. И ребенок не устает от каш, тем более что эти печенюшки имеют апельсиновый аромат, так как я добавляю в полосочки апельсиновую цедру.

Я обычно делаю сразу побольше печенек, чтобы и самой перекусить, и внуков накормить, да и в школу внучок иногда любит взять мои геркулесовые полосочки. Для изготовления печенья нужна патока, а она не всегда бывает в продаже, но в этом случае я заменяю ее натуральным медом.

Апельсиновую цедру от большого апельсина я нарезаю тонюсенькими полосками, смешиваю ее с 250-граммовой пачкой сливочного масла и с 250 г коричневого сахарного песка, добавляю туда же примерно 180 г патоки или меда.

Вся смесь у меня перемешивается обязательно в кастрюле, у которой дно очень толстое (я обычно использую утятницу). Включаю малюсенький огонь и начинаю разогревать смесь,

постоянно ее помешивая. Дожидаюсь того, чтобы масло растаяло и растворился сахар. Когда это произойдет, я снимаю смесь с огня и смешиваю ее с геркулесом (беру примерно 400-450 г). К этому моменту у меня уже разогрета духовка до 180 градусов и приготовлена прямоугольная формочка для будущего печенья, которую можно использовать для запекания в духовке.

Смесь я перекладываю в эту форму,которую предварительно смазываю маслом. Лопаточкой выравниваю поверхность будущих печенюшек и ставлю форму в духовку на 25 минут, чтобы мой «пирожок» приобрел цвет золота и стал сухим по краям. В серединке он должен быть сыроватым. После этого я вытаскиваю печенье из духовки и даю ему остыть. В рецепте рекомендуют остудить в течение всего 10 минут, но у меня в этом случае не получается вынуть 1 «пирожок» из формы. А вот если я подержу его подольше, чтобы он получше остыл, то он хорошо вынимается. Я переворачиваю печенье на доску и разрезаю на прямоугольники.

Полосочки получаются сладкими, как вы уже смогли догадаться, но если я кладу меньше сахара или патоки, чем полагается по рецепту, то перед подачей на стол я украшаю каждую печенюшку вареньем. Одна такая полосочка покрывает потребность и в углеводах, и в витамине В, и в куче микроэлементов, а еще в клетчатке, которой в геркулесе и цедре предостаточно. А апельсиновый аромат очень облагораживает вкус геркулеса и детки с удовольствием лакомятся этим полезным блюдом.